Traitement des légumes

Chez Hanssens Catering, nous utilisons principalement des légumes frais de provenance locale. Les quatre légumes de base sont les oignons, les carottes, les poireaux et le céleri ; plusieurs fois par semaine, ils sont acheminés, nettoyés et découpés dans notre propre département consacré aux légumes. Nous achetons et traitons les légumes en fonction des saisons (choux-fleurs, choux rouges, choux blancs, choux verts, crudités, salades…) et livrons toute l’année des produits de première fraîcheur.